Getuigenissen
Hilde opende veganistisch ijssalon in volle coronatijd in Antwerpen: hoe gaat het één jaar later?
Een jaar geleden opende Hilde Gos vlak na de eerste lockdown haar ijssalon IceLab op de Oudevaartplaats in Antwerpen. Het is het eerste vegan ijssalon in de Benelux. Ondanks het coronavirus, is Hilde blij met het verloop. "Ik klaag niet, want het gaat eigenlijk heel goed", vertelt Hilde op Radio 2 Antwerpen.
Celine Bruyndonckx
- Bron: Radio 2 / VRTNWS, 30 april 2021 -
Nina kookt
Bij IceLab in Antwerpen kan je dan weer terecht voor verfrissende, romige, Italiaanse, vegan gelato. De gelateria biedt bekende smaken als vanille, stracciatella en aardbei voor zij die graag op veilig spelen. De durvers kunnen zich wagen aan smaken als witte chocolade met gember, walnoot met vijg of rabarberijs. IceLab is de eerste gelateria in de Benelux die enkel plantaardige producten aanbiedt en ook nog eens volop inzet op duurzaamheid. IceLab werkt enkel met composteerbare, recycleerbare, ecologische, plantaardige en dierproefvrije verpakkingen en andere materialen.
Christina Hui
- Bron: Nina kookt, 6 april 2021 -
Alles is plantaardig, tot en met het tiramisu-ijs
"Pluspunt is dat mijn producten lactose- en glutenvrij zijn. Als ik dan mensen zie genieten van iets dat ze al heel lang niet meer hebben kunnen eten... Het zorgt steevast voor mooie momenten in mijn zaak."
Manon Fabri en Bieke Cornillie
- Bron: Het laatste nieuws, 24 maart 2021 -
Icelab et ses glaces
Quand on ne consomme aucun produit d'origine animale, il peut être frustrant de ne pouvoir commander que des sorbets, et jamais de glaces. Icelab, c'est une boutique anversoise qui prouve qu'on peut être végan sans devoir sacrifier notre amour des crèmes glacées. Après avoir travaillé dans la protection animale, Hilde Gos, la gérante, s'est reconvertie et a lancé son " laboratoire " de douceurs, fin avril. " Je fais ça pour les animaux, parce que j'adore les glaces, parce que c'est meilleur pour la santé et pour la planète ", assure l'indépendante. Elle a travaillé près d'un an et demi à élaborer ses recettes. Elle a d'abord tenté de remplacer le lait animal par du végétal mais elle ne retrouvait pas l'aspect crémeux qu'elle appréciait tant. Après quelques essais, elle a fini par dégoter les ingrédients miracles : la protéine de soja bio et la protéine de riz. " Comme ma base est neutre, lorsque vous dégustez une glace au spéculoos, vous retrouvez vraiment ce goût particulier ", affirme-t-elle. On n'a qu'une hâte, c'est d'essayer.
Apostoli Loukakis
- Bron: Le Vif Weekend, 8 december 2020 -
Staycation om van te smullen: de beste ijsjes in eigen land eet je hier
IceLab NiceCream Creations – Antwerpen
Vanuit een grote liefde voor de planeet besloot Hilde Gos om een volledig plantaardig ijssalon op te richten. Na een zoektocht naar de juiste ingrediënten, een opleiding bij een ervaren gelatoconsulent en het uittesten van véél recepten vind je IceLab NiceCream Creations vandaag terug op het gezellige Theaterplein in Antwerpen. Hier geniet je van de traditionele Italiaanse gelato op een plantaardige manier. Van het hoorntje en het ijs tot de slagroom en de toppings: alles is volledig vegan.
Must try: stroopwafel, speculaas en kokos-mango
Elise Coppens
- Bron: Ambiance.be, 15 juli 2020 -
IceLab NiceCream Creations - vegan ijs
Hilde Gos opende eind april aan het Theaterplein in Antwerpen het allereerste vegan ijssalon in België, IceLab NiceCream Creations.
Alle ijs wordt op artisanale wijze ter plaatse bereid.
- Bron: ZO magazine juni 2020 Provincie Antwerpen Unizo rubriek Durvers en Doeners, 22 juni 2020 -